Ninh, hầm xương bao lâu? Bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước

1 Ninh, hầm xương bao lâu?

Thời gian để bạn có thể ninh, hầm xương nhừ và ngọt nước sẽ khác nhau nếu bạn sử dụng các loại xương khác nhau cho món ăn.

Đối với xương ống thì thời gian hầm khoảng 12 - 24 tiếng để nước dùng đậm đà và giàu dưỡng chất còn xương sườn hay móng giò hoặc sườn non thời gian chỉ cần từ 1 tiếng là đủ.

Nếu bạn chỉ muốn lấy nước dùng của xương để nấu ăn thì chỉ cần hầm khoảng 2 tiếng là nước đã ngọt, còn muốn nước xương ngon nhất, hãy hầm khoảng 3 - 4 tiếng là vừa đủ.

Bởi vì nếu bạn hầm quá 6 tiếng sẽ làm nước dùng bị đục và có vị chua làm món ăn không được ngon. Trường hợp bạn sử dụng nồi áp suất hầm xương thì chỉ cần tốn khoảng 30 phút là xong.

2 Bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước

Bạn muốn nước hầm xương của mình ngon, nhanh nhừ và ngọt nước thì đừng bỏ qua những bí quyết quan trọng trong quá trình chế biến dưới đây:

• Đầu tiên là bạn cần chọn xương tươi, sạch sẽ và không bị hôi. Căn cứ theo món ăn bạn muốn nấu mà lựa chọn loại xương phù hợp như xương ống, xương sườn, xương đuôi hoặc xương ức gà.

• Trước khi hầm bạn cần thực hiện rửa xương với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó đem xương luộc sơ cùng nước sôi để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi.
• Trong quá trình luộc xương thì bạn có thể cho vào một nhúm muối hoặc ít giấm tùy thích. Khi nước sôi và có bọt thì tắt bếp ngay và vớt xương ra cho ráo nước.
• Sau khi xương đã ráo nước thì bạn có thể tiến hành hầm xương với nước lạnh cùng với ít củ gừng và hành tím nướng để giảm mùi hôi và tăng hương vị.

• Thời gian hầm xương sẽ phụ thuộc vào loại xương bạn lựa chọn, có thể từ 1 đến 4 tiếng, thông thường xương hầm càng lâu thì nước dùng càng ngọt và đậm vị.
• Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hầm xương chỉ với khoảng 30 phút để tiết kiệm thời gian. Khi nồi đã xì hết hơi thì bạn nên mở nắp để vớt váng, nếu không nước dùng sẽ bị hôi và đục.
• Ngoài ra bạn có thể hầm xương chung với rau củ như đu đủ xanh, dứa, lá mít, củ cải trắng, giấm ăn,... để tăng vị ngọt tự nhiên đồng thời làm mềm xương và giúp nước dùng trong hơn.

3 Gợi ý 3 nồi áp suất ninh hầm xương ngon nhanh

Nồi áp suất điện Philips HD2237/66 6 lít

Nồi áp suất điện Philips HD2237/66 6 lít là một chiếc nồi áp suất quá đa năng với nhiều chương trình nấu, trong đó có lựa chọn hầm xương riêng biệt.

Ngoài ra, nồi này còn có khả năng nướng bánh, làm sữa chua, nấu cơm, chiên xào, làm cơm Risotto Ý.

Khi sử dụng, nồi mang lại cảm giác an toàn khi có van xả áp tự động và nồi sẽ không mở được khi nồi đang còn ở trạng thái áp suất cao.

Đặc biệt, chiếc nồi còn có chức năng hẹn giờ nấu. Đây là chức năng vô cùng cần thiết trong cuộc sống bận rộn ngày nay, giúp người dùng chủ động hơn trong quá trình nấu nướng.

Nồi không chỉ nấu ngon mà còn nhanh chóng nhờ có công suất cao từ 1190 - 1415W tuỳ chức năng nấu.

Nồi áp suất điện Tefal CY754830 4.8 lít

Nồi áp suất điện Tefal CY754830 4.8 lít có công suất 915 - 1090W nên đảm bảo khả năng nấu ăn nhanh chóng, mang đến sự tiện lợi cho người sử dụng trong những lúc bận rộn.

Sản phẩm có dung tích 4.8 lít nên hình dáng nhỏ gọn, phù hợp cho căn bếp có không gian khiêm tốn và dễ dàng cất giữ.

Đây cũng là một chiếc nồi áp suất có nhiều chế độ an toàn như không nấu nếu nồi chưa được đậy kỹ, van xả áp tự động và không mở được nồi nếu áp suất còn quá cao.

Nồi áp suất điện Sunhouse Mama SHD1580 5 lít

Hầm thịt, nấu gân hay ninh xương đều trở thành những món ăn vô cùng dễ dàng khi có nồi áp suất điện Sunhouse Mama SHD1580 5 lít.

Chiếc nồi áp suất Sunhouse này có nhiều chương trình nấu từ dễ đến khó, từ xương cho đến thịt, từ gạo cho đến các loại ngũ cốc khác.

Đặc biệt, nồi có chế độ nấu mở nắp giúp tăng thêm một lựa chọn linh hoạt cho người sử dụng tuỳ vào mục đích sử dụng.

CLICK xem ngay nồi áp suất đang giảm giá CỰC SỐC

Vậy là bạn đã biết được ninh, hầm xương bao lâu? và bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước. Mong rằng những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều mẹo hay khác nữa bạn nhé!